Ritual Makan - Boulangerie

3.14 million of bread are produced each year in France, 74% of bread purchased are "baguettes" (SOFRES 2002)

Hal baru yang gw temuin di sini adalah ritual makan. Gak tau gimana harus mulainya, banyak banget yang baru. Jadi gw certain aja yang gw inget.

Boulangerie atau toko roti , di sini dijual aneka ragam roti dengan berbagai macam bentuk dan ada kue tart and pie gitu.

Pain - adalah jenisnya roti perancis itu yang berkulit keras yang warnanya coklat. Tapi sini banyak bentuk dan ada yang bertopping juga.

Brioche - ini adalah roti manis, ada yang pake isi ada juga yang kosong.

Yang gw suka, namanya Pain du chocolat, kulitnya kaya pastry, isinya coklat... mmm..tidak pernah bosen.

Tarte or tartelette - itu kue kaya pie dengan topping, kan kalau pie tanpa topping ya?

Kue tart nya macem-macem rasa dengan bentuk yang cute cute pula, tapi kayanya gak banyak kue rasa keju kaya di kita dengan cheese cake nya. Mungkin keju ya keju aja, jangan dimakan pake kue atau roti. Pernah cobain tartette au citron (tart dengan topping citrun)... wuiiih.. enak sih tapi ya ampun manis and asem bener.

Di boulangerie hampir gak pernah ngeliat roti putih yang seperti yang biasa kita makan untuk sarapan, ada sih kalau mau, tapi cuma di supermarket yang ada. Tapi french people lebih suka roti yang kulitnya keras, mungkin karena cara makan mereka yang beda dengan cara kita makan roti putih itu dan juga roti yang keras ini tahan lebih lama dibanding roti putih itu. Mereka makan roti itu dengan cara disobek, kalau di Bandung, pasti keliatan kaya orang kampungan, yang makan roti sambil ngebersihin piring dari soup or makan keju pake roti sambil ngebersihin pisaunya.

Waktu makan di rumah orang lain, ada orang yang ngebershin piring dari sauce dengan sangat cekatan pake roti itu and sambil sibuk ngomong… and for sure ngomong Prancis yang cepet itu.

Jadi gw buat joke baru, orang perancis itu makan and ngomong sama cepetnya kaya TGV-kereta cepat mereka. Eh si orang perancis bukannya marah, tapi malah jawab, memang kita sih kaya Hamster, kalau ngomong, makanannya di simpen di pinggir dulu (di pipi maksudnya )

Nah boulangerie ini ada di tiap sudut mata memandang, and selalu sibuk , bahkan gw pernah liat sampe pembeli antre kejalan nunggu beli roti… no idea apa yang hebat di toko roti ini. Nih gw ambilin foto toko rotinya, tapi lagi sepi … namanya ATELIER BOULANGERIE… lokasinya di Boulevard Croix – Rousse. 

Nah kalau kita di Indonesia, sering liat bawa bungkusan nasi bungkus or bungkusan nasi padang, nah disini orang orang teh banyak yang bawa roti di kantongin, atau jalan sambil makan roti panjang itu, gak tahan lapar kale ye …

Sekedar info, kalau ke pasar tradisional, karena banyak juga orang dari afrika, seperti maroco, jadi banyak juga roti mereka yang tanpa ragi itu, atau ada yang seperti martabak... belum pernah coba hanya liat aja di pasar jadi gak bisa cerita rasanya.